吃多了蛋糕店里种种各样的蛋糕，，着实发明，，蛋糕并不需要过多的装饰和冈蹲愣道，，简朴质朴一样可以吸引人
。。现在苏州蛋糕烘焙培训班这么普及，，去培训班里学习蛋糕的做法，，自己下手做一个简简朴单的蛋糕，，也许会吃出最让人难以忘怀的味道!

今天盛世集团学校为各人带来的就是一款有着古早风味的简朴蛋糕，，纷歧样的是它加入了酸酸甜甜的蔓越莓，，吃到嘴里有惊喜哦!

准备8寸蛋糕用量的质料：

低筋面粉 85g

鸡蛋 5个

牛奶 50g

玉米油 50g

柠檬汁 3滴

细砂糖 70g

蔓越莓干 70g

蔓越莓蛋糕的做法：

鸡蛋选择个头较大的，，蛋清、蛋黄疏散在无水无油的清洁盆子里
。。蛋黄加入30g的细砂糖搅拌匀称;

再加入玉米油搅拌至蛋黄泛起乳化状，，之后倒入牛奶搅拌匀称;

筛入低粉，，翻拌、切拌至融合
。。无粉状无颗粒顺滑状，，切勿用力画圈搅拌以免起筋;

蛋黄糊做好后最先叮嘱卵白，，这个时间烤箱必需最先预热;

蛋清加入几滴柠檬汁，，使用打蛋器高速打至鱼眼泡加入40g细砂糖的1/3，，继续叮嘱;

卵白泛起纹路的时间再加入1/3细砂糖继续叮嘱，，感受有阻力且最先成型的时间倒入最后的细砂糖，，继续叮嘱至打蛋器提起能有站立的卵白尖即可;

将1/3的卵白霜放入蛋黄糊里，，翻拌至融合;

混淆好的蛋糊再倒回卵白霜里，，将蔓越莓干剪碎小粒倒入蛋糊中，，快速翻切拌匀称以免卵白消泡，，倒入模具震几下震出气泡;

烤箱提前预热150度，，上下火中层烤制55分钟;出炉后震两下倒扣冷却，，完全冷却后脱模即可
。。

蛋糕绵密的口感里时时时跳出来蔓越莓果干的清新，，真的很赞哦!来苏州盛世集团学校蛋糕烘焙培训班，，更多鲜味亲自创立!