最著名的程序面包非法棍莫属了，，，但在程序软面包里，，，可颂才是谁人佼佼者。。。。制作可颂是西点培训学校的必修课，，，可颂层层叠叠的外皮和富厚的蜂窝气孔组织是它最迷人的地方。。。。气孔的孔壁之间薄透地毗连着，，，蜂窝富厚而匀称，，，吃起来酥香中带着绵软，，，奶香浓郁，，，这就是可颂面包最佳的状态，，，今天随着盛世集团学校一起来学习怎么制作它吧。。。。

准备好质料：

高筋面粉 200克

通俗面粉 200克

细砂糖 40克

盐 8克

奶粉 20克

干酵母 8克

全蛋 55克

水 185克

黄油 30克

裹入用黄油 150克

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将除黄油外所有质料搅打至面团外貌平滑，，，有很好的延展性后，，，加入黄油，，，打至完全阶段，，，连忙摊成大片，，，用保鲜袋包好，，，送入冰箱冷冻30分钟。。。。

冻面团的时间，，，将裹入用黄油切片用保鲜袋包好，，，擀成正方形大片，，，放入冷藏。。。。

案板上洒高筋面粉，，，将冻好的面团擀成大一点的正方形，，，将片状黄油放在面团中心。。。。

四角折上来，，，接口处捏紧。。。。包黄油前，，，要坚持黄油和面团的软硬度相同。。。。

接着将面团旋转90度，，，再次擀长，，，再完成一次四折，，，这样就完成了2次四折，，，连忙将折好的面团装入保鲜袋，，，送冰箱冷藏30分钟。。。。

将面团擀开生长方形，，，自一边的1/4处向里折，，，再从另一边折过来，，，接口处捏紧，，，再半数，，，完成一次四折。。。。

将折好的面团擀成4mm厚，，，用利刀修去侧边后，，，支解成底边为8cm，，，高为16cm的等腰三角形。。。。

从底边卷起来，，，尖角向下，，，派入烤盘，，，放温暖湿润处举行最后发酵。。。。

发酵竣事，，，外貌刷蛋液，，，入预热210度的烤箱，，，中层，，，上下火，，，烘烤18分钟。。。？？竞煤蠓趴就懒，，，密封生涯。。。。

可颂面包的形状看起来就像一个羊角一样，，，以是你也可以称作它羊角包或牛角包，，，而可颂的名字听起来更切正当式面包的优雅与浪漫呢!想体验更多气概的西点差别的风情，，，快来盛世集团西点培训学校吧!