为什么韩式裱花近两年这么火，，，，许多同砚都想要来苏州学做蛋糕裱花?首先，，，，韩式裱花当之无愧是近两年颜值很高的单品。。。。。。

除此之外，，，，韩式裱花也切合现在人们关于自然、康健食材的追求。。。。。。在裱花质料中，，，，植物奶油含有对人体有害的反式脂肪酸，，，，动物奶油虽然比起植物奶油康健，，，，却高温易化，，，，不利便做重大的裱花造型。。。。。。因此，，，，现在韩式裱花的质料，，，，越来越多的人使用自然豆沙。。。。。。

韩式裱花是由韩国的家庭主妇在惠尔通裱花的基础上举行刷新的，，，，它的精髓就在于奶油霜制作。。。。。。下面，，，，就跟小森一起来看一看几种经典的韩式裱花奶油霜吧!

一、英式奶油霜，，，，口感切合英国人的口胃，，，，甜腻厚重。。。。。。

所用配方：韩国白油500g、糖粉500g、牛奶60-100g、柠檬汁10g

制作历程：

1、韩国白油室温软化后切成块备用。。。。。。

2、糖粉过筛后分次与韩国白油混淆搅打，，，，在搅打前，，，，要用橡皮刮刀先稍微搅拌，，，，防止搅打历程中糖粉飞溅。。。。。。

3、最后添加柠檬汁打到顺滑。。。。。。

二、程序奶油霜，，，，口感香甜细腻。。。。。。

所用配方：韩国白黄油500g、细砂糖200g、蛋黄6个、柠檬汁5g、香草精、柠檬汁、香橙萃取英华适量，，，，用于调味。。。。。。

制作历程：

1、细砂糖和蛋黄用搅拌球搅打匀称，，，，到蛋黄发白。。。。。。

2、牛奶煮至沸腾后突入“方法1”中，，，，边混淆边搅拌，，，，再举行回温加热至80度。。。。。。

3、将加热好的“方法2”隔冷水举行降温。。。。。。

4、叮嘱韩国白黄油后，，，，将“方法3”分次加入，，，，再搅打顺滑。。。。。。

5、加入配方中用于调味的内容，，，，搅打至顺滑。。。。。。

三、意式奶油霜，，，，质地轻盈，，，，口感轻。。。。。。，，，更适合裱花，，，，易上色，，，，切合亚洲人的口胃。。。。。。

所用配方：韩国白黄油900g、韩国幼砂糖400g、卵白290g、水100g、盐5g、柠檬汁10g

制作历程：

1、300g韩国幼砂糖和盐加入水中，，，，熬煮至118°C。。。。。。

2、卵白叮嘱至白色泡沫状态，，，，分次加入100g韩国幼砂糖叮嘱至硬性发泡。。。。。。

3、糖水连忙倒入卵白中高速大发以降温，，，，卵白霜打好后再转为中速至慢速叮嘱以镌汰气泡。。。。。。

4、加入韩国白油继续搅拌匀称，，，，倒入柠檬汁叮嘱顺滑。。。。。。此处如泛起水油疏散征象为正常情形，，，，继续叮嘱至顺滑即可。。。。。。

5、叮嘱好的卵白霜可放入冰箱冷藏30分钟到2小时，，，，是做透明奶油的须要方法。。。。。。

看了这么多，，，，是不是对韩式裱花蛋糕更相识了呢?想系统在苏州学做蛋糕裱花，，，，可以联系盛世集团学校哦!