不管是中餐照旧西餐，，，，汤都是一餐饭的点睛之笔
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。中餐的汤考究老火靓汤，，，，而西餐的汤虽说也分清汤和浓汤，，，，但浓汤由于其浓郁的口感和味道更受食客们的偏幸
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。在苏州西餐厨师培训学校，，，，西式浓汤是课程教学的重点，，，，今天盛世集团学校就来教学员们做一道经典的蘑菇浓汤
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。在这个落雨湿润的季节，，，，一口浓汤入口，，，，蘑菇的异香、胡椒的辛辣，，，，这味道和下雨天更配哦!

准备好质料：

西红柿 1个

蘑菇 4个

黄油 5克

盐 适量

玉米淀粉 1勺

现磨黑胡椒粉 少许

鸡粉 1小勺

白胡椒粉 一小撮

西餐厨师培训学校之蘑菇浓汤教学：

蘑菇、番茄、小葱洗清洁备用;

蘑菇切片状，，，，放清洁小碗里依次放入盐、鸡粉、现磨黑胡椒粉，，，，越细越好，，，，颗粒太大影响口感;

玉米淀粉1勺，，，，喜欢浓浓的可以再加半勺淀粉，，，，白胡椒粉少量

番茄切小片，，，，小葱切碎;

热锅放入黄油一小块，，，，完全溶化后放入切好的番茄炒制，，，，大火炒制出红汤即可;

然后放入1000ml温水大火烧开，，，，烧开后煮个两分钟放入调好的蘑菇，，，，继续煮五分钟关火;

盛出装盘然后撒入几粒香葱，，，，搅拌匀称，，，，番茄蘑菇浓汤就完成了
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蘑菇浓汤味道浓郁，，，，番茄的清新和菇类的香气融合在一起，，，，使食客食欲大开
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。浓汤也可以搭配面包一起食用
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。想学习更多正宗西式浓汤的做法，，，，盛世集团西餐厨师培训学校等着你!