这奇异的层层毛线感，，，，，以及中孔的设计，，，，，打出了差别化造型，，，，，收获了各人的喜欢，，，，，也让它拥有了另一个名字“毛线球面包”。。。。。

从名字就能看出，，，，，柔软拉丝、内里夹馅是它的特点。。。。。并且不需要何等难以攻克的手艺辅佐。。。。。

我们经常用以判断面包完成标准的“手套膜”都不需要抵达，，，，，8成筋就足以制作到松软的效果。。。。。以是操作性上来说，，，，，乐成率很高。。。。。，，，，，快试试看吧!

via：伊莎莉卡

面团配方

山茶花面粉 1000g、干酵母 20g、盐 14g

糖 90g、奶粉 20g、鸡蛋 120g、水 500g、黄油 60g

「制作方法」：

(此次羊毛卷设计了两款馅料，，，，，燕麦黑豆馅、枝豆馅)

1、除黄油外所有质料倒入面缸中低速搅拌匀称，，，，，再转高速搅拌。。。。。

2、打至6成筋后，，，，，转低速加入黄油，，，，，搅拌至8成筋出缸，，，，，此时的面温为26℃。。。。。

3、放入醒发箱醒发45-60分钟，，，，，醒发温度为32℃。。。。。

4、取出醒发好的面团，，，，，支解40g/个，，，，，搓圆继续松懈30分钟。。。。。

5、将松懈好的面团擀开，，，，，单个面团长度为6.5cm，，，，，尾部用刮板竖条切开，，，，，顶部放上馅料，，，，，卷起来。。。。。

第一种：挤上燕麦馅20g，，，，，放上3颗黑豆

第二种：直接挤入枝豆馅20g

6、拿一个6寸模具，，，，，内侧抹上黄油或者脱模油，，，，，底部垫油纸。。。。。卷好的面团，，，，，5个一组放入模具中，，，，，继续醒发45-60分钟。。。。。

(*图示的模具为阳极模具，，，，，易粘，，，，，可以换不沾的玄色款硬模。。。。。

7、醒发完成后，，，，，外貌刷牛奶，，，，，放入烤箱上火190℃·下火200℃，，，，，烘烤15分钟，，，，，出炉后刷上蜂蜜即可。。。。。

Tips:

1、注重卷面团时，，，，，不要卷太紧，，，，，否则容易造成断裂。。。。。

2、打面的时间，，，，，若是需要纹路较量清晰的话，，，，，打至8成筋。。。。。

3、烘烤前，，，，，外貌除了牛奶也可以刷蛋液，，，，，可是泛起的效果可能会条理较不显着。。。。。

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