童年回忆杀超鲜味，，，，，，龙猫黑芝麻蛋糕卷，，，，，，可可爱爱，，，，，，呆呆萌萌，，，，，，做起来一点都不艰辛哦??

配方质料

蛋黄 80g、蛋清 160g、玉米油 32g、牛奶 55g

低筋面粉 55g、黑芝麻酱 30g、细砂糖 45g、柠檬汁 几滴

黑、白巧克力笔 1支、细砂糖 20g、淡奶油 300g

操作方法

1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，，，，，，筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉

2、黑芝麻酱过筛加入搅匀，，，，，，加入蛋黄画一字搅拌匀称

3、蛋清中滴入几滴柠檬汁最先叮嘱，，，，，，细砂糖分两到三次加入，，，，，，叮嘱至弯钩状

4、取三分之一卵白霜到蛋黄糊中拌匀，，，，，，再倒回剩余卵白霜中拌匀

5、倒入铺好油布的28×28烤盘中，，，，，，轻震气泡，，，，，，送入提前预热好的烤箱155度烘烤26分钟

6、出炉后震一下烤盘，，，，，，盖油纸倒扣，，，，，，撕掉油布再盖一张油纸晾凉

7、淡奶油加糖坐冰水叮嘱至硬性，，，，，，冷藏备用

8、倒扣蛋糕，，，，，，蛋糕卷正卷朝上，，，，，，撕掉油纸，，，，，，毛巾面朝下，，，，，，将上边斜切，，，，，，下边正切，，，，，，上边预留多点边角料做耳朵、手、毛

9、蛋糕整体涂抹一层奶油，，，，，，中心位置只管靠拢堆高，，，，，，卷起来用油纸包好，，，，，，冷藏2小时定型后取出切块

10、巧克力笔隔热水融化，，，，，，在油纸上画出需要装饰的部分，，，，，，冷冻一会，，，，，，冻硬后再用融化的巧克力粘在蛋糕上

11、将预留的边角料用切模工具切出耳朵、手、胸口的灰色毛发，，，，，，用融化的巧克力粘耳朵、手，，，，，，毛毛直接粘在奶油上

??Tips

1、灰色毛毛部分，，，，，，先将边角料切薄之后再切形状，，，，，，否则太厚欠悦目

2、手与身子的衔接处要斜切掉多余部分，，，，，，粘上之后才会帖服

3、髯毛要比及冻硬之后，，，，，，用镊子沾取少量融化的巧克力粘上去，，，，，，镊子需要从冰箱取出，，，，，，以免在夹的历程中髯毛融化


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