日自己将外来的西式点心称作洋菓子，，将古板日本点心称作和菓子，，古板与外来泾渭明确却又交相融合。。。。和菓子的仙人颜值声名在外，，来苏州甜品培训班学习和菓子制作的人也是络绎一直的。。。。今天盛世集团学校就带各人走进日式和菓子的天下，，感受在日自己手里雕琢出的舌尖上的工艺品。。。。

首先我们要相识一下日式甜品与西式甜品有什么区别。。。。日式甜品使用的原质料和西式甜品有很大差别，，日自己通常使用种种米粉，，如白玉粉、饼粉、上新粉、本葛粉等，，豆沙如红豆沙、芸豆沙、紫芋泥、栗子泥等，，以及植物的花和叶，，例如最常见的；；；；；；ê陀Ｊ饕丁。。。

日式和菓子有哪些种别?苏州甜品培训班为各人做个小科普。。。。日式和菓子的形态各式各样，，差别的菓子有差别的寓意。。。。常见的和菓子有团子、麻糬、大福、羊羹、水馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼等等。。。。以制品含有的水分来区分，，和菓子主要分为三大类。。。。

生菓子：制品时含有的水分约莫30%-40%以上的被称作“生菓子”;

半生菓子：制品菓子的含水量为10%-30%之间的被称作“半生菓子”，，其中以“最中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表;

干菓子：制品菓子的含水量为10%以下的称作“干菓子”，，在茶席上使用的“有平糖”为首，，“落雁”、“煎饼”、“松饼”、“米花糖”为代表。。。。

另外，，日式和菓子尚有时节性的特征，，春季像“草饼”“樱饼”带有草或叶子香气的菓子最先热闹起来;夏日使用寒天，，葛粉等具有清凉口感质料的菓子较有人气，，如“凉粉”“水羊羹”“蜜豆”等;秋季由于是丰收的季节，，因此使用板栗，，柿子，，芋头等的和菓子多登场;冬季是品尝“鲷鱼烧”“今川烧”等烤菓子的好季节，，让人有暖融融的心情和温暖感的这类和菓子居多。。。。

苏州甜品培训班来盛世集团，，盛世集团学校近期也推出了短期和菓子课程，，想学习和菓子的朋侪们可以继续关注小森的动态。。。。想掌握专业日式甜品制作手艺，，接待来盛世集团学校体验!