在程序西点教学和培训的领域里，，在校学习的同砚们和咨询课程同砚们咨询最多的不是要配方，，也不是问手艺的难点，，更不是商谈产品的相关，，咨询最多的两个点：1.程序西点手艺的整体怎样前进，，2.程序西点手艺瓶颈怎样突破，，提升现有的手艺。。。。。。

　　1.学会专注一项手艺。。。。。。

　　专注于一项手艺更容易提升自己，，你会发明整个全球也没有几个师傅是全强人才，，而是大都都是精于一项手艺，，专注于一项手艺，，时间久了，，你会在这项手艺上拔的很高，，西点与烘焙而自己的自信心和能力也会提升到一定的高度，，这样更有利于手艺和产品的提升和修行。。。。。。

　　2.对产品和手艺的明确要通透。。。。。。

　　许多师傅把产品和手艺混为一谈，，我的明确是产品是产品，，手艺是手艺，，产品和手艺虽然是融为一体，，可是完全可以脱离两个明确，，你只有手艺提升，，敌手艺的要求提升，，你才有可能产品整体提升，，相反你只纠结于产品，，而不懂的手艺提升，，产品是提升不了的，，你敌手艺和产品差别的明确，，也决议了你的标准是在谁人水平上，，从手艺上来讲手艺是你执行的历程，，产品是你最蛋糕师培训后的标准。。。。。。

　　3.学会细节提升标准。。。。。。

　　许多师傅渺茫与不知道怎样提升自己的手艺，，其时修行手艺最先很简朴，，把你现在修行的手艺，，脱离每一个细节和环节，，记着是每一个，，然后用数值量化它，，好比你挤一朵玫瑰花，，这个是你制作蛋糕的一个环节，，时间是1分钟，，颜色用恬静水平为准，，1-10来作为标准，，形状用雅观度权衡，，也是1-10为标准，，时间是速率这个时间要思量怎样缩短，，颜色和形状是提升，，那需要思量怎样把数值提升上去，，每一个手艺工种都有无数的糕点学；；方诨，，你把每一个环节单独提出来，，并用数值来盘算，，你这样就会清晰的知道自己怎样提升，，若是不知道标准在哪，，那就以你见过同类环节最好的谁人标准为10。。。。。。

　　裱花蛋糕最主要的就是裱花了，，裱花做的好，，那么就乐成一泰半了，，可是若是花裱好了，，可是不会摆放，，或者摆的杂乱无章，，那么可想而知，，纵然裱花做的再好，，最后的整体效果也不会很好吧，，那么裱花事实该怎么摆放呢。。。。。。

　　要点：有崎岖转变，，花朵巨细转变，，颜色深浅转变，，差别花型转变，，离合转变。。。。。。

　　盛世集团教育集团开办于1993年，，学校一直致力于西点培训，，咖啡师培训，，蛋糕培训，，西餐教育培训及研发，，盛世集团西点培训汇聚了200余位天下名厨，，1000余位精英西点培训师，，作育了11位西点培训天下冠军，，盛世集团西点培训学；Ｕ站晒壹陡呒段鞯闩嘌凳忠杖瞬排嘌祷匾约疤煜潞姹菏忠沾笕窒钅恐泄祷，，https://www.wangsen.cn/。。。。。。