来盛世集团蛋糕学校之前我是一名创业者拥有自己的公司;主要是做电器工程装置销售的;公司谋划的也不错;可是这个行业总归和自己心理预期有那么一点点差别;2014年的时间;无意在网上看到学校的先容;突然让我爆发了很浓重的兴趣;经由了一段时间的相识和咨询;就报名了烘焙专业来学习;

刚来报道的时间是14年的8月份;初到校园就很是震撼;校园里的花卉树木郁郁葱葱;池塘里的金鱼;笼子的鸟儿;校园的喷泉;其时真的一点都感受不到这里是学习烘焙手艺的地方;若是不是看到校园里忙碌的同砚、先生;这个情形真的很难和烘焙手艺联系在一起。。。。。。

其时以为一年时间好长啊!可是在真正最先学习的时间你才发明;时间真的转瞬即逝;天天学习竣事;回到宿舍各人就一起最先讨论今天课程内容;畅想学完之后的事情;虽不切现实;可是各人都很充分快乐。。。。。。

我的第一份事情是在盛世集团集团子公司事情;认真烘焙产品制作;后调岗到知味恋歌咖啡厅和朋福东先生学习自然酵母窑炉面包的制作;那时间做窑炉面包早上六点就要起来;准备好面团的同时要烧窑炉;空暇时间和同事一起整理咖啡厅院子内外的花花卉草;也就是在那时间熟悉了许多花并相识了它们的习性;厥后在自己的家中也会养一些;每次回家的时间看到这些植物心情总是莫名的好。。。。。。

也是在那时间最先我才真正意义上喜欢了面包;面包不但仅给我带来的是手艺层面;让我对食物以及优美的生涯有一直的追求;这份事情也让我的人生观价值观获得了新的改变;直到现在我都很是谢谢知味恋歌的张总、同事以及朋先生的认可和资助;让我能在面包的领域有了更多熟悉收获;在生涯上对美的事物有了新的熟悉和追求。。。。。。

现在我在芜湖外地一家有着三十年悠久历史的烘焙企业事情;巧的是我和这个企业同岁;初到这个企业;我之前所有的一切都归零;天天抱着学习的心态相识工厂的所有流程标准;从打面岗位最先;以前制作的面团最多五六千克;现在一缸面都在五六十公斤;打好的面光出面都要挖半天;工厂内里机械的型号性能;温度湿度操作环节和之前都纷歧样;为了能抵达每次出面都能是差未几的状态我和厂里的先生傅学习探讨着。。。。。。

逐步制订出了详细的打面温度控制系统;哪个产品夏日加几多冰;冬天可能要加热水;有需要隔夜醒发种面的产品调理一部分温水;制订出打面的温度控制表格，
，，，，，逐步的到后段的工艺;基础醒发支解整形差别产品的操作时间;整形的手法松懈时间;醒发的状态和时间曲线;每台烤炉的差别产品的特定温度;再到冷却时间状态;包装的注重事项制订等等，
，，，，，这一切都是基于在盛世集团学校的学习和每一位先生的耐心教育以及课堂条记和看书后的感悟。。。。。。

当你完全投入热情的时间你会发明时间基础不敷用; 你天天想知道相识更多的只是; 在公司里做品控部分的工艺流程照料和要害控制点的检查制订; 在手艺部研发新的产品; 治理生产线生产的工艺手艺等等;你现在的不自信是由于自身的专业知识、 手艺能力还不可完全匹配你的事情岗位 ;那么你就不干了吗? 不，
，，，，，我告诉自己还需要继续学习要加倍起劲;要让自己成为一个更优异的烘焙人;永远要心怀谢谢;谢谢每一个资助、认可、讥笑、勉励你的人;由于只有你履历了;你才更会明确生涯;才会越提议劲!

时间过的太快了;今年已经是我脱离盛世集团学校的第五个年头;依稀记得刚最先很抵触天天下课后的卫生;天天都是蹲在地上一点一点的擦;以为好烦;天天的课堂条记都要认真誊录下来;还要交给先生批阅;其时的不明确;现在真的是受益匪浅;对现在的事情有很是大的资助;

我们有一部分同砚都没有在做这一行了; 说真话做面包真的是一件很辛勤的事情;可是你足够热爱;那么一切都不觉的苦 ;现在老同砚尚有再联系的经常；；；；嵛饰易罱惺裁春玫牟 、好的想法和洽的商业模式各人配合讨论; 一起学习前进;当初坚持下来的同砚现在都还不错;有确当了先生;有的是店肆认真人; 有的自己创业做了老板; 有的做到了高管等;总结下来其他都不主要;最主要的是你能不可坚持!

亲爱的学弟;学妹们;我觉的每一个人都会有适合自己的位置;以后怎样生长都取决于你的学习能力和创立的价值;凡事不要先要求别人;要先要求自己;

一定记获得什么时间;都不可阻止学习;多和有履历的先生、同砚、偕行业优异的人交流;一定会让你有所收获;衷心希望母校越办越好;学弟学妹都心想事成!

一句话共勉：Love what you do! Do what you love!