秋季热卖｜烘焙私房门店糕点甜品爆单的绝密配方！
秋天已经来啦!店里的产品也要上新一波咯~
可是许多粉丝都说不知道什么样的秋季新品，，，，，，希望小编推荐一下有创意的新品。。。 。
善解人意的小森虽然会知足各人的愿望。。。 。
今天就给各人推荐两款超等适合秋天、创意十足的产品。。。 。
一起来看看吧!
1、秋季必吃菊花酥
秋天的季节，，，，，，不但要赏菊花，，，，，，更要吃菊花酥!
这款外皮酥脆、内里软糯的菊花酥是大人小朋侪都很是爱吃的。。。 。
配方：
- 油皮 -
高筋面粉125g、低筋面粉100g、猪油81g、糖粉45g、冰水90g、红曲粉1.5g
- 油酥 -
低筋面粉180g、猪油90g
- 配料 -
绿豆沙适量、全蛋液适量、白芝麻适量
2、爆火栗子配方
秋天怎么可以不吃栗子呢?吃烦了糖炒栗子，，，，，，一定要试试栗子做的甜品。。。 。这4款栗子产品配方，，，，，，让你在这个秋天狠狠捉住食客的胃。。。 。
配方：
1.栗子和茴香蜜饯
3,000 克煮熟的栗子泥，，，，，，1,500 克糖、750 克水煮栗子，，，，，，600 克葡萄糖浆
300 克糖，，，，，，16 克中等快速凝固果胶、210 克柠檬汁，，，，，，230 克干茴香
2.红茶焦糖栗子酱
去皮栗子500克，，，，，，煮栗子的纯清水适量(没过栗子)，，，，，，淡奶油80克，，，，，，黄油30克，，，，，，红茶8克，，，，，，焦糖酱150克(或细砂糖75克)
3.蒙布朗栗子蛋糕
250g蒸熟栗子，，，，，，黄油30g，，，，，，砂糖 50g，，，，，，淡奶油30g
黄油100g，，，，，，糖粉60g，，，，，，鸡蛋100g，，，，，，煮熟栗子70-100g，，，，，，泡打粉3g，，，，，，低粉10
糖16g，，，，，，水40g
4.栗子蛋糕
脱皮栗子300g，，，，，，奶油500g，，，，，，糖50g，，，，，，奶油奶酪100g
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